こんにちは！
福岡県岐志漁港から出港する遊魚船（釣り船）「勝吉丸」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


タイというと、一般の人は高級魚と考える人もいることでしょう。
しかし釣り人から見れば、タイよりももっと高級な魚は多く
とくにクロダイは食味の点では、あまり高級とはみなされないところがあります。


しかし、おいしくないわけでは決してありません。
比較的淡白な風味で、これといった強烈な個性がないためかもしれません。


寿司タネにも使われますし、お吸い物などは
かなり高級なメニューとして扱われます。


そんなクロダイは、釣った地域や季節によって風味の差があるように思われます。
クロダイは典型的な沿岸魚で、太平洋側ではあまり沖合には生息しておらず
日本海側や九州では五島列島、対馬、佐渡島等に広く生息しています。


料理法としては、ごく一般的なものには
刺身、洗い、塩焼きがあります。
刺身は小型よりも大型のほうが美味しいといわれる傾向です。
40～50センチぐらいのサイズが美味しい場合が多いようです。


自分で釣った魚の味は格別です！
「勝吉丸」ではジギング、スロージギング、キャスティング、夜焚きイカ
鯛ラバなど、多種多様の釣りに柔軟に対応しています。


最適な糸やジギングの大きさなど、必要に応じて丁寧にアドバイスいたしますので
初心者の方でも楽しんでいただけますよ！


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